Gut, diyet olmadan asla iyileştirilemeyen hastalıklardan biridir. Hasta gerçekten hastalığının üstesinden gelmek istiyorsa, hayatının geri kalanında normal diyetlerinde bazı kısıtlamalara uymak zorunda kalacaktır.
Gutta ağrı ve şişliğin nedeni vücuttaki yüksek ürik asit ve pürin seviyeleridir. Vücuda yiyecekle birlikte girerler. Gut hastalığından muzdarip bir hastanın menüsü doğru bir şekilde derlenirse, pürin alımını önemli ölçüde azaltırken, aynı zamanda dokularda zaten birikmiş olan eklemlerin ortadan kaldırılmasını hızlandırmak mümkündür.
Doktorlar uzun zamandır gıdanın gutun dinamikleri ve tedavisi üzerindeki etkisi gibi sorularla ilgileniyorlar ve özel bir menü geliştirdiler - bu gut için 6 numaralı diyet.
Gut için klasik diyet - temel ilkeler
Gut hastasının tablosu çeşitli, vitamin ve mineral yönünden zengin, ancak aynı zamanda düşük kalorili, minimum yağ ve karbonhidrat içeren olmalıdır. Aşağıdaki temel kurallara uyulur:
- Minimum protein ürünleri - her türlü et, karaciğer.
- Sınırlı miktarlarda refrakter yağlar.
- Oksalik asit içeren ürünlerin tamamen reddedilmesi.
- Aşırı durumlarda, bitkisel yağlara - ghee'ye geçin.
- Et, balık ve mantar suları için mutlak bir tabu.
- Tuzun hariç tutulması, daha da iyisi, günde izin verilen miktar 8 gramdan fazla değildir.
- Alkali bakımından zengin günde en az 2 litre temiz su için.
Pek çok hasta böyle bir listeyle korkabilir ve alarma geçebilir - ve artritik bir hastanın tablosu neleri içerir? Gut diyeti gerçekten zor ama etkilidir ve gut için çeşitli ve sağlıklı bir menü yapmak için yeterli yiyecek vardır. Ek olarak, alevlenme dönemlerinde diyete kesinlikle uymak gerekir.
Gut uzun süre sersemlemişse, bazı istisnalar yapılabilir. Örneğin, proteinler vücuda esas olarak alttan ve et ürünlerinden girer - bunlar et, sakatat, domuz yağı, yumurta ve yağlı balıklardır. Saldırı sırasında bu yemek yasaktır. Bununla birlikte, remisyon döneminde, masa haftada iki kez yağsız et veya yumurta ile değiştirilebilir.
Ne tür et ve balık seçmelisiniz? Haftada 1-2 kez menü şunları içerebilir:
- Derisiz tavşan veya hindi eti;
- Yağsız Sığır Eti (Dana Etsiz)
- Hamsi, pikeperch, morina.
Tabii ki, bu ürünler kaynatılmalı veya haşlanmalı, ızgarada veya fırında pişirilmeli, ancak hiçbir durumda yağda kızartılmamalı ve tuz ve baharat serpilmemelidir. Ayrıca, fasulye, bezelye, kuşkonmaz, mercimek gibi gut hastası bir kişinin masasına baklagiller servis etmeyin.
Domates, kuzukulağı, ıspanak ve karnabahar dışındaki tüm sebzelere izin verilir. Menü, yulaf ezmesi dışında herhangi bir yulaf lapası içerebilir - haftada bir defadan fazla tüketilemez, ancak bir başkasıyla değiştirmek daha iyidir. Tabu, süt ürünlerine dayatılmıştır:
- Baharatlı ve tuzlu peynir;
- Sert ve yağlı peynir;
- Tam yağlı süt.
Masada az yağlı fermente süt ürünleri - kefir, yoğurt, yoğurt - servis etmek daha iyidir.
Menü kategorik olarak ev yapımı reçeller, tütsülenmiş etler, reçeller, konserve yiyecekler ve sosisler, kafeinli ürünler, soda ve alkol dahil olmak üzere turşu ve turşular içermemelidir.
Tatlı olarak sofrada çeşitli jöleler, kuru meyveler, bal, kuruyemişler, taze meyveler ve meyveler (incir ve ahududu hariç) servis edilebilir. Tüm unlu mamuller, hamur işleri, tatlılar, reçeller ve reçeller menüden çıkarılır. İzin verilen içecekler: zayıf çay, kuşburnu suyu, bitki çayları, kompostolar, meyveli içecekler.
Besin değeri hakkında konuşursak, bir gut hastasının günlük tablosu, yağın 90 gramdan fazla, protein - 80 gramdan fazla olmayan karbonhidrat - 450 gramdan fazla, şekerin 80 gramı geçmediğini varsayar. Günde tüketilen toplam kalori miktarı 2700'ü geçmemelidir.
Gut hastaları için örnek menü
Diyet aşağıdaki gıdalardan oluşmalıdır:
- Unlu mamuller - günlük minimum miktarlarda (birkaç dilim).
- Çorbalar - her gün, ancak et, balık veya mantar suyunda değil.
- Az yağlı et ve balık - remisyon sırasında haftada 1-2 kez.
- Taze meyveler, sebzeler ve otlar - baklagiller hariç sınırsız.
- Fermente süt ürünleri - sınırsız, düşük yağ oranı.
Aynı zamanda beyaz ekmek hariç tutulur, kepekli hamur işleri, kepekli çavdar ekmeği tercih edilir. Kısıtlamalarla çorbalara ve yulaf ezmesine herhangi bir tahıl eklenebilir. Ama onları suda kaynatmalısın. Süte dayalı jöle ve tatlı yaparken su ile seyreltilmelidir.
Meyvelerden sadece turunçgiller dikkatle tüketilmelidir, bu da genellikle alerjik reaksiyonlara neden olur. Elmalar ve süt ürünleri çok faydalıdır - bu kombinasyon vücudu toksinlerden mükemmel şekilde temizler.
Her gün bol miktarda sıvı içtiğinizden emin olun. Yemekten bir saat önce alkalili bir bardak saf maden suyu içilmesi tavsiye edilir. Bir başka harika ipucu da, yemeğin çok sıcak olmaması, ancak çok soğuk olmamasıdır. Günde 5 defaya kadar kesilmiş yemek daha iyidir.
Bu menüye sadık kalırsanız vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirebilir, pürin oluşumunu azaltabilir ve vücuttan atılımını hızlandırabilirsiniz.
Örnek menü
Bu, hastanın fizyolojik özelliklerine ve yaşam tarzına bağlı olarak doktor tarafından ayarlanacak yaklaşık bir yemek ve ürün seçimidir.
- Kahvaltı - ekşi krema, çavdar ekmeği, çay ile meyve veya sebze salatası ile süzme peynir.
- İkinci kahvaltı - yulaf lapası, yumuşak haşlanmış yumurta, meyve suyu veya jöle;
- Öğle yemeği - vejeteryan veya süt çorbası, etli haşlanmış patates, lahana turşusu, komposto.
- Öğleden sonra atıştırmalık - taze meyveler veya sebzeler, kefir.
- Akşam yemeği - süzme peynir veya sebze güveç, kefir, jöle.
Öğün aralarında bir demlik yabani gül, buğday kepeği ve bitki çayları içmelisiniz.