Glüteni tamamen dışlayan bir diyetin başlangıçta o glütene alerjisi olan kişiler için geliştirildiğini unutmayın. Alerjiler, bir sindirim sistemi hastalığı olan çölyak hastalığına neden olur. Bir süre sonra, böyle bir diyetin sadece sağlık için iyi olmadığı, aynı zamanda kendinizi not etmeye de katkıda bulunduğu ortaya çıktı - güçlü bir kilo kaybı. Günümüzde kilo kaybı için glutensiz diyet çok popüler.
Sonuçtan memnun olan birçok ünlüyü denemeyi başardı. Glüten, yaygın olarak glüten olarak adlandırılan bir besindir. Onun sayesinde hamur daha yapışkan ve elastik hale gelecektir. Ve unlu mamuller yumuşak ve elastiktir. Gluten büzücü ve yapışkan olduğu için diğer birçok gıdada da bulunur, örneğin: B. soslar (bu arada geliştirmesi çok kolay) veya en sevdiğimiz dondurma. Yapışkan olmasının yanı sıra, glüten insan vücudu için tamamen faydalı olmayan başka özelliklere de sahiptir. Karın ağrısına yol açabilen metabolik süreci yavaşlatır.
Glutensiz diyet nasıl çalışır?
"Mide" ile ilgili sorunlara ek olarak, glüten çok büyük miktarlarda yenirse depresyon gibi bir şeye neden olabileceğine dair bir görüş var.
- kronik yorgunluk;
- ilgisizlik - ilerleme arzusu yok;
- Dalak - hayatta hiçbir şey neşe getirmez, hayat ilgisiz görünür;
- hafif ağrı;
- Baş ağrısı;
- hormonal bozukluklar;
- bağışıklıkta azalma.
Gluteni ortadan kaldırarak, sindirim sistemi üzerindeki yük azalır, sindirim iyileştirilir, bu da refahı iyileştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, ilgisizlik ve maviler kaybolacak, enerji ortaya çıkacak ve hayat daha parlak ve daha parlak görünecek. Genel olarak, "glutensiz" yaşamak sadece neşe getirecektir!
Her gün yediğimiz (muhtemelen bilmiyor olsanız da) çok sevdiğimiz yiyeceklerin çoğunda glüten bulunduğunu belirtmek önemlidir: ekmekler, makarnalar, kekler, soslar, hamur işleri, kekler vb. Onlardan (hızlı karbonhidratlar) vazgeçildikten sonra, vücut yeniden yapılanmaya ve daha az kalorili diğer kaynaklardan enerji almaya başlar, bu da doğal olarak kilo kaybına yol açar. Yukarıda belirtildiği gibi, glütensiz bir diyet sizi sadece daha ince yapmakla kalmaz, aynı zamanda daha aktif ve mutlu kılar.
Gluten karşıtı diyet, minimum düzeyde işlenmiş gıdaları içerir: baklagiller, sebzeler, yoğurt (katkı maddesi yok), süt, et, çilek, balık, yumurta, kümes hayvanları vb.
Glutensiz bir diyet, istediğiniz her şeyi yiyebilmeniz ve neredeyse hiçbir şeyle kendinizi şımartmanız açısından farklıdır. Tüm glutensiz ürünler elbette makul sınırlar içinde size en uygun şekilde karıştırılabilir ve eşleştirilebilir. Glutensiz diyetin, menüsünün çok çeşitli ve dahası dengeli olabileceği gerçeğiyle bilindiğini belirtmekte fayda var. Yeme alışkanlıklarınızı büyük ölçüde değiştirmek zorunda değilsiniz.
Ekmek ve hamur işleri olmadan yapamaz mıyım? Pirinç, karabuğday veya soya unu ile pişirin. Lezzetli glutensiz yemekler için birçok ilginç tarif var. Bu arada bu sadece kolay kilo vermek isteyenler için geçerli değil. Bu glüten intoleransı diyeti hiçbir şekilde kendinizi mahrum hissetmemenizi sağlayacaktır. Sevdiğiniz yiyecekleri yiyebilir ve yine de harika görünüp hissedebilirsiniz. Egzotik tahılları da tadabilirsiniz: sago, kinoa, chumiza. Gluten yemenize izin vermeyen, sadece kilo verme arzunuz olan bir hastalığınız yoksa, kızarmış ve salamuradan vazgeçmenizi öneririz. Yiyecekleri kaynatmak, pişirmek, kaynatmak veya buharda pişirmek daha iyidir. İnan bana, bu tür yiyecekler sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olabilir.
Glutensiz beslenmenin sağlığın ve karşı cinsin dikkatini çekecek parlak bir gülümsemenin anahtarı olduğunu unutmayın.
Glutensiz yaşamanın faydaları:
- diyetten önce biriken toksinler vücuttan atılır;
- Sadece bir haftada 4 kilograma kadar kilo kaybı mümkündür. Katılıyorum - bu kadar basit bir diyetle mükemmel bir sonuçtan daha fazlası;
- Aç kalmayacaksın ve hayatta tek bir amacın olmayacak - yemek yemek. Diğerlerinden farklı olarak, glütensiz bir diyetle kendinizi her zaman tok hissedeceksiniz;
- Diyetiniz dengeli ve çeşitli olacak, ancak bir seferde tüketilen kalori miktarı minimum olacaktır.
Gluten içeren ürünlerden yalnızca tıbbi amaçlar için gerekliyse tamamen kaçınılmalıdır. Kilo vermeyi hedefleyen sağlıklı insanlar bu kadar kategorik olmamalı. Gerçek şu ki, birkaç çalışmadan sonra glütensiz bir diyetin vücutta belirli vitamin ve elementlerin eksikliğine yol açabileceği kanıtlanmıştır: potasyum, C ve B vitaminleri, demir ve folik asit.
Bu sorunu önlemek için ihtiyacınız olan:
- Gluten içeren yiyecekler yiyin;
- Eksikliklerini gidermek için vitaminler kullanın.
Glutensiz beslenmenin çok basit olduğunu bir kez daha belirtmek gerekir. Tembeller için yapılmıştır. Pirinç, karabuğday veya soya unu içerir. Bazı ilaçların ve vitaminlerin glüten içerdiğine dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle, glütensiz bir diyet benimsemeden önce, kompozisyonlarını dikkatlice incelemelisiniz. Kilo vermek için kullandığınız ve içinde glüten bulduğunuz ilaçları, vitaminleri ve takviyeleri değiştirebileceğiniz her zaman analogları olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, diyetinizden glütenden kurtulmaya karar verirseniz, yemeniz gereken yiyeceklerin bir listesi:
- Yumurtalar - kaynatılabilirler. Ayrıca buğulanmış omlet denemenizi öneririz - çok lezzetli ve en önemlisi düşük kalorili;
- yaprak çay ve diğer meyveli içecekler;
- sebze çorbaları (et suyunda da olabilir, ancak zayıf olması gerekir), tahıl ekleyebilir ancak glüten içermediğinden emin olabilirsiniz;
- Süt ürünlerinde bulunan laktoz. Gluten içeren süt ürünlerinden kaçının. İnanın öyle bir şey var ki;
- Hazine;
- dut;
- Haşlanmış, haşlanmış, haşlanmış (özellikle kızartılmamış) et;
- karabuğday, pirinç;
- Kök;
- Yağ: sebze veya tereyağı.
Ne yemek yasaktır?
Gluten içeren gıdalar şunları içerir:
- Dondurma;
- raf ömrü uzun yoğurtlar;
- çay poşetleri ve dondurularak kurutulmuş kahve;
- kvas (çünkü çavdar ekmeğinden yapılır);
- İster et ister meyve olsun tüm konserveler (genellikle her zaman glüten içerirler);
- Gluten içeren tahıl ürünleri;
- Kompozisyonlarında kaçınılmaz olarak glüten bulunduğundan, kaçınılmaz olarak sosisleri (füme ve haşlanmış), sosisleri vb. içeren tüm yarı mamul ürünler yasaktır;
- Ayrıca glüten içerebileceklerinden, mağazalardan satın aldığınız baharatlara özellikle dikkat edin;
- Gluten içermeleri gerektiğinden, yengeç çubukları ve diğer "balıklar için" ürünleri kullanmamalısınız;
- Tatlıların büyük çoğunluğu endüstriyel olarak üretilir. En sevdiğiniz tatlıları evde pişirmek daha iyidir, o zaman en azından neyden yapıldığını bileceksiniz.
Bir hafta boyunca glutensiz diyet
Bu glütensiz menü, iyi yiyebileceğinizi ve gün boyunca aç hissetmediğinizi ve yine de kilo verebileceğinizi gösteriyor. Diyetteki protein miktarının biraz arttığına dikkat edin. Bu yaklaşım, kasların büyümeye devam etmesini sağlayacaktır ve umarız üzerinde çalışırsınız.
| gün | sabah kahvaltısı | Akşam yemegi | Akşam yemegi |
|---|---|---|---|
| Pazartesi günü | Kahvaltıda pirinçten yulaf lapası yiyin (böğürtlenlerle değiştirebilirsiniz), kahve için, ekmekten vazgeçmek zorsa mısır yiyin. | Öğle yemeği için en sevdiğiniz sebzelerden bir salata, büyük bir porsiyon tavuk göğsü (ancak kızartılmamış) patates, peynir çorbası hazırlayın. Süzme peynirli (ekmek mısırdan yapılmış olmalı) ve meyveli tost ekmeği yiyebilirsiniz. | Buğday lapası, yoğurt (raf ömrü kısa) veya kefir yiyin. |
| Salı | Güne süzme peynir (böğürtlen ekleyebilirsiniz), en sevdiğiniz içecek, bal ve pirinç ekmeği ile başlayın. | Öğle yemeğiniz "ağır" olmalıdır. Pilav yiyin, en sevdiğiniz sebzelerden salata yapın, meyve suyu için. Muzlu bitter çikolatalı bir atıştırmalık yiyebilirsiniz. | Doyurucu ve lezzetli yemek: Fırında patatesli somon balığı. |
| Çarşamba | Sabahları yemek, kilo vermenize rağmen gün boyunca besleyici olmalıdır: kendinize bir omlet yapın (peynirle çeşitlendirilebilir), glütensiz ekmek ekleyin, en sevdiğiniz sabah içeceği (kahve veya çay) için. | Öğle yemeğinize balık çorbasıyla başlayın, ardından tavuk pirzolası eklediğiniz en sevdiğiniz sebze olan pilavdan oluşan bir salata yiyin. Kendinizi bir kefir veya yoğurt ve pirinç unu çöreği ile şımartın. | Lezzetli bir süzme peynir güvecinin tadını çıkarın (pişirirken glütensiz un kullanın). |
| Perşembe günü | Kahvaltıda kızarmış peynir, havuç salatası, fındık ve en sevdiğiniz sabah içeceği yiyin. | Sebze çorbası yiyin, fasulyeleri domates haline getirin ve glüten içermeyen bir içecek için. Süzme peynirli atıştırmalık, meyve salatası. | Akşam yemeği için haşlanmış balık, patates krepleri (pirinç unu kullanırken), çay olmalıdır. |
| Cuma | Doyurucu mısır gevrekleri ve en sevdiğiniz meyveler kahvaltıda ihtiyacınız olan şeyler. | Pancar çorbası, köfte, makarna var (ancak sadece glütensiz). En sevdiğiniz meyve ve peynirlerden iki tanesini atıştırın. | Karabuğday lapası ile akşam yemeği yemelisiniz, ancak çok "sıkıcı" olmamak için yulaf lapasını tavuk göğsü (önceden pişirilmiş) ile seyreltin. |
| Cumartesi | Sağlıklı bir glütensiz kahvaltı baldır, karabuğday unundan yapılan krepler, ayrıca kefir içilir (eğer gerçekten sevmiyorsanız, glütensiz yoğurtla değiştirin). | İlk gün öğle yemeğinde lahana çorbası, ikinci gün pirinç ve tavuk pirzola yiyin, glutensiz bir içecek için. O gün atıştırmalıklarınız fındık ve meyvelerdir. | Folyoda balık, mantarlı haşlanmış sebze yiyin. |
| Pazar | Kahvaltıda kuru meyveler, cheesecake, sabahları en sevdiğiniz içecek (tabii ki glütensiz). | Karabuğday ve pişmiş balık, peynir çorbası yiyin, glütensiz meyve suyu için. Fındık ve pişmiş elmalar üzerine atıştırmalık. | En sevdiğiniz sebzelerden, haşlanmış tavuktan, kefirden veya yoğurttan (glutensiz) bir salata yiyin. |
Kendiniz de görebileceğiniz gibi, glütensiz bir diyet hiç de zor değil. Ve en önemlisi, açlıktan ölmek veya en sevdiğiniz yemeği bırakmak zorunda değilsiniz. Glutensiz kilo vermenin en büyük avantajı, bir arızanın kesinlikle imkansız olmasıdır. Maksimum etki için egzersiz yapın: düzenli olarak spor salonuna gidin, dans edin, koşun vb. O zaman sadece 90-60-90 ölçüleriyle ince değil, aynı zamanda tonda bir vücuda sahip genç bir bayansınız. Glutensiz bir diyetin sadece çölyak hastalığı olan kişiler için değil, aynı zamanda diyabet hastaları ve yaşlı nesiller için de özellikle faydalı olduğunu belirtmek önemlidir.